食藥署啟動「109年前店後廠小型烘焙食品製造稽查專案」

Apr 09, 2020

食藥署啟動「109年前店後廠小型烘焙食品製造稽查專案」

食藥署啟動「109年前店後廠小型烘焙食品製造稽查專案」


   市售烘焙產品種類多元、方便攜帶,為多數民眾正餐、點心之選擇,且烘焙食品生產型態多樣,於製程中倘使用食品添加物及液蛋等高風險原料,可能因製程管理或保存不當而危害民眾健康,為強化烘焙食品製造場之衛生管理,食品藥物管理署近日將啟動「109年前店後廠小型烘焙食品製造稽查專案」,會同地方政府衛生局查核轄內烘焙食品之製造場所。
  本次稽查重點為食品業者登錄、食品良好衛生規範準則(GHP)實施情形、產品責任險、倉儲管理及原材料來源追溯與管理等項目,並抽驗未經高溫烘烤之成品、含「生菜」、「沙拉醬」之複合即食烘焙食品、常溫販售之蛋糕及包餡料之麵包成品等產品,倘查獲違反食品安全衛生管理法相關規定者,所轄衛生局將依法處辦,以期維護民眾食的安全。 


資料來源:衛生福利部食品藥物管理署 

網址:https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=4&id=t579475