年節飲食衛生多注意安心過好年

農曆春節至，團圓過好年。新北市政府衛生局提醒民眾，年節期間購買食材一起響應「挑食新運動 一起呷百二」運動，確認食品標示說明、檢查食品包裝外觀及選購適當儲存之食品。而且應避免購買過多的食材，導致貯存溫度不足，造成微生物生長與繁殖，同時應避免生食，海鮮或貝類水產品，應充分加熱後再供食用。

  　另外，圍爐聚餐響應空盤不剩食，吃不完「袋」著走，共同減少食物的浪費，一起「舞春打包、餐餐惜福」。如何維持打包「袋」回家食物的衛生安全及製作節慶時令惜食創意料理，享用營養均衡又衛生美味的惜食料理。相關資訊都可在本府「惜食分享網(網址: http://surplus-food.ntpc.gov.tw/)」的「舞春打包」專頁查詢，歡迎多加利用。

    　衛生局再次提醒您，享受及珍惜美食之餘，更應特別注意食材衛生操作，並遵守惜食五要原則，降低食品中毒發生，讓您安心過好年：

1. 要惜食：食物買得、煮得、點得剛剛好

2. 要打包：剩食打包不浪費

3. 要低溫：即食剩食要保鮮

4. 要加熱：打包料理要充分加熱

5. 要盡快：打包料理要趁早食用

資料詳洽: 食品藥物管理科 楊舒秦科長 電話:(02)2257-7155 分機2211

附件：新北衛生局109年新春留稿-年節飲食衛生多注意安心過好年

資料來源:新北市政府衛生局

網址:https://www.health.ntpc.gov.tw/news/index.php?mode=data&id=4398&parent_id=10005&type_id=204138