公告本轄「3星級以上旅館附設餐廳」，應訂定庫存報廢、逾期食品之回收銷毀機制及退貨處理程序，其流向應以書面或其他足以查考方式記錄，且紀錄至少保存二年。

主旨：公告本轄「3星級以上旅館附設餐廳」，應訂定庫存報廢、逾期食品之回收銷毀機制及退貨處理程序，其流向應以書面或其他足以查考方式記錄，且紀錄至少保存二年。

依據：新北市食品安全衛生管理自治條例第9條第1項及第17條。

公告事項：

一、為防範具食安疑慮之食品流入食品供應鏈，降低食安事件危害程度，強化業者逾期報廢品回收機制，本局依據新北市食品安全衛生管理自治條例第9條第1項規定，公告本轄「3星級以上旅館附設餐廳」食品業者，應訂定庫存報廢、逾期食品之回收銷毀機制及退貨處理程序，其流向應以書面或其他足以查考方式記錄，且紀錄至少保存二年。

二、前項紀錄應詳實載明可辨識產品類別、包裝類型或其他可資識別最小販售單位之品名、批號、數量及其他應遵行事項。

三、未依前揭事項規定辦理者，將依新北市食品安全衛生管理自治條例第17條命其限期改正，屆期未改正者，處新臺幣三千元以上十萬元以下罰鍰，並得按次處罰至改正為止。

四、旨揭公告刊登於本府公報及本局網頁(https://www.health.ntpc.gov.tw)公告訊息。

1.公告：新北衛食字第10821345473號

2.QA問答集

資料來源:新北市政府衛生局

網址:https://www.health.ntpc.gov.tw/news/?mode=data&id=4259&parent_id=10005&type_id=10045