饗嘉團園_美味健康衛生「優」、「良」餐飲與「安全花生」產業頒證活動

饗嘉團園_美味健康衛生「優」、「良」餐飲與「安全花生」產業頒證活動

嘉義縣衛生局結合2018台灣燈會在嘉義,加強全縣餐飲衛生管理,推動餐廳評鑑及認證,18日(星期一)上午9時在創新學院1樓餐廳舉辦「106年度餐飲衛生分級評核及安全花生業者頒證典禮」,計有57家「優」、「良」業者及「安全花生」產業6家業者,由縣長張花冠親自頒證。此次頒證活動除有輕鬆舞蹈表演帶動現場氣氛熱鬧開場外,現場也因應即將到來冬至佳節由縣長帶領業者製作「冬至食材料理-團圓樂」搓湯圓活動,同時邀請全國民眾2018來嘉義參觀台灣燈會同時做伙來品嚐在地特色「嘉」餚及購買嘉義特產「安全花生」。

衛生局因應2018台灣燈會在嘉義,輔導各遊樂景區包括燈區週邊、故宮南院、阿里山森林遊樂區、高跟鞋教堂、太平雲梯等鄰近區域之餐飲業者餐飲衛生外,並與文化觀光局結合積極推動業者觀光行銷活動,讓嘉義縣餐飲業者所提供衛生安全餐飲及特色料理都能揚名全國。本(106)年擴大辦理餐飲衛生分級評核有104家業者參加,經評核結果通過獲選本縣衛生分級標章【優級】有29家、【良級】有28家,不列入名次47家,評核包含「員工個人衛生、作業場所環境、食材保存溫度管控、食材來源、廢棄物管理」等層面,經過現場實地查核符合食品良好衛生規範準則(GHP)、並輔導業者提出以在地食材為主的風味餐菜色及可溯源食材;此外今年度衛生局持續辦理「安全花生」產業輔導9家業者,其中6家獲頒安全花生認證。

縣長張花冠表示,藉由「餐飲衛生分級評核」行銷活動與持續推動「安全花生」產業輔導認證活動,餐飲業者除注重調理場所清潔衛生外,期望業者做好衛生自主管理,更能將在地特色食材融於菜色中,提升餐飲食品衛生安全;花生製造業者必須從原料生產、加工、貯藏、運送、銷售及消費等方面重重把守。為增加衛生評核優良餐飲業者與「安全花生」6家業者能見度,衛生局將其業者名單建置於衛生局、文化觀光局網站,供民眾參閱相關資訊,創造餐飲業及花生產業新商機。

本新聞稿業務聯絡人:藥物暨食品管理科 劉智魁科長

電話:0911355226

資料來源:嘉義縣衛生局

(網址:http://cyshb.cyhg.gov.tw/News_Content.aspx?n=E236E03D6AE796F8&sms=A55ECAF6D99EACF8&s=1AA25A5695D36F4F)