食安源頭勤把關,米麵製品安心呷! 食藥署啟動「107年度米麵濕製品製造業稽查專案」

食安源頭勤把關,米麵製品安心呷! 食藥署啟動「107年度米麵濕製品製造業稽查專案」

米麵濕製品為國人日常主食之一,各式麵條、米苔目、水餃皮等種類繁多,因含水量高易使微生物繁殖而腐敗,難以久存,所以業者常使用防腐劑、漂白劑等食品添加物來延長產品架售期、節省成本或增進美觀。為避免業者濫用食品添加物,並重視製作過程、環境衛生及自主管理情形,食品藥物管理署(下稱食藥署)近日將啟動「107年度米麵濕製品製造業稽查專案」,針對製造源頭進行查核,確保此類產品衛生安全,讓消費者食用安心。
為落實食安五環政策,食藥署針對歷年高違規業者加強查核,稽查重點包括食品業者登錄資訊、業者自主管理、食品添加物使用及管理、產品回收及處理作業流程、食品良好衛生規範準則(GHP)符合性並抽查米麵濕製品之成品進行食品添加物檢驗等。
食藥署呼籲業者應落實自主管理,並符合食品安全衛生管理法相關規定,如查獲不符將依法處辦;倘GHP不符合規定,經命限期改正而屆期不改正者,涉違反食安法第8條規定,可依同法第44條規定處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰;抽驗不符合規定,涉違反食安法第18條規定,可依同法第47條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署
(網址:https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=4&id=t417699)