預告「經交通部觀光局星級旅館評鑑設於本市之四星級、五星級旅館之餐飲部門,其販售區及庫存區管理,應符合臺北市食品安全自治條例第12條之規定」。

預告「經交通部觀光局星級旅館評鑑設於本市之四星級、五星級旅館之餐飲部門,其販售區及庫存區管理,應符合臺北市食品安全自治條例第12條之規定」。

臺北市政府衛生局 公告

發文日期:中華民國107年2月5日
發文字號:北市衛食藥字第10730045000號

主旨:預告「經交通部觀光局星級旅館評鑑設於本市之四星級、五星級旅館之餐飲部門,其販售區及庫存區管理,應符合臺北市食品安全自治條例第12條之規定」。
依據:行政程序法第154條第1項及臺北市食品安全自治條例第12條及第17條。 

公告事項:

一、為維護民眾食品安全,本局擬依據臺北市食品安全自治條例第12條規定,預告經交通部觀光局星級旅館評鑑設於本市之四星級、五星級旅館之餐飲部門(含中式、西式、自助餐等之營業場所),應定期檢查販售區及庫存區食品之有效日期及完整標示,及時清理包裝毀損或已逾有效日期之食品,並保存相關紀錄5年。冷藏食品區應每日檢查。

二、庫存區應明顯區隔待報廢區及退貨區,並以中文標示之。

三、前2項庫存區,指產品未上架販售及使用前之暫存區,包含一般室溫、冷藏及冷凍庫之庫存場所。

四、未依規定定期檢查及設置儲存專區,依臺北市食品安全自治條例第17條之規定,得命其限期改善,屆期未改善者,處新臺幣3萬元以上10萬元以下罰鍰,並得按次處罰至改善為止;情節重大者,得逕處6個月以上1年以下停業處分。

五、本案另載於臺北市政府衛生局網站(網址:https://health.gov.taipei)公告網頁。

六、對公告內容有任何意見或修正建議,請於本公告刊登本府公報之日起14日內陳述意見或洽詢:
(一)承辦單位:臺北市政府衛生局食品藥物管理科。
(二)地址:110臺北市信義區市府路1號東南區1樓。
(三)傳真:(02)27205321。
(四)電子郵件:[email protected]
(五)聯絡人員:張素菁。


資訊室

 

 

資料來源:臺北市政府衛生局

(網址:https://health.gov.taipei/Default.aspx?tabid=36&mid=2772&itemid=42038)