臺北市衛生局公布107年度火鍋料產品抽驗結果 巴沙魚不是多利魚 菜單標示不實!

臺北市衛生局公布107年度火鍋料產品抽驗結果 巴沙魚不是多利魚 菜單標示不實!

寒冷的天氣,大多數民眾喜歡來碗熱呼呼的火鍋暖暖身體,臺北市政府衛生局為維護民眾食用火鍋料產品之衛生安全,於今年9月底執行火鍋料專案抽驗計畫,抽驗地點包括火鍋店、超市等,共計抽50件(包裝26件,散裝24件),

其中1件品質檢驗不符合規定,不合格率2%;並針對包裝產品26件進行標示查核,1件不符規定,不合格率3.8%。(詳如抽驗名冊、品質檢驗結果分析表)。本次專案特別針對19家火鍋業者進行現場菜單標示及實際使用食材查核,結果1家菜單標示「國宴多利魚」,實際卻使用「巴沙魚」,不符規定,臺北市政府衛生局已依違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定,處分4萬元整罰鍰。

此次共計抽驗50件火鍋料產品,包括3件蔬菜、10件沾醬、7件水產加工製品、3件貢丸、 5件米血糕、5件鴨血、1件水產品、2件肉品、3件蒟蒻、1件素食加工製品、10件豆製品,檢驗項目包括農藥殘留、動物用藥殘留、防腐劑、甜味劑、過氧化氫、硼砂、二氧化硫等項目,結果1件蔬
菜(大陸妹)檢出農藥殘留殺菌劑Tebuconazole得克利0.10ppm(容許量標準:0.01ppm以下),不符規定,經查來源為雲林縣,已移請雲林縣衛生局處辦。另針對26件包裝食品進行標示查核,結果1件米血糕產品外包裝未標示製造廠商名稱及地址,已命販售業者下架並移請來源廠商所轄新北市政府衛生局處辦。本次品質檢驗不合格之產品,可依違反食品安全衛生管理法第15條及第44條第1項規定,處責任廠商新臺幣6萬至2億元罰鍰。標示不全者可依違反食品安全衛生管理法第22條及第47條第1項規定,處新臺幣3萬至300萬元罰鍰。

臺北市衛生局表示,本次專案同時針對19家火鍋業者進行火鍋湯底標示、牛肉及牛可食部分原料之原產地標示、重組肉標示、基因改造食品原料標示、菜單品名標示是否與食材本質相符、食品有效日期標示查核,其中1件菜單標示「國宴多利魚」實際卻使用「巴沙魚」,不符規定,已依法裁處4萬元整罰鍰。北市衛生局另說明,巴沙魚屬於價位較低的鯰魚,外觀像鯊魚,魚型呈流線修長,又稱低眼無齒𩷶、低頭𩷶鯰,為一種源自東南亞湄公河流域的特有鯰魚品種,雜食性、生長快,多以養殖的方式大量生產;多利魚屬於價位較高的魴魚(又稱鏡魚、鏡鯧、海魴、馬頭鯛),外型呈橢圓形,最大特徵是體側中央有1個藍黑色圓斑,在台灣市場上易被以加工或料理的型式販售,故不易從外觀分辨魚種。北市衛生局呼籲賣場、超級市場、飯店、餐廳等業者,務必正確依實際產品通俗名稱或與魚種名稱併列標示,避免誤導以維護消費者權益。

消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥 02-27208889)轉7079。以上稽查結果,可上臺北市政府衛生局網站https://health.gov.taipei/查詢相關訊息。

食品藥物管理科 衛生查驗股

相關附件: 107火鍋抽驗品質不合規定名冊F
107火鍋抽驗符合規定名冊
品質不符規定-產品照片
標示不符規定-米血糕
標示不符規定-菜單
標示不符規定-進貨單
107年火鍋料產品品質檢驗結果分析表
107火鍋抽驗標示不合規定名冊-(11.12更新)

資料來源:台北市政府衛生局

(網址:https://health.gov.taipei/Default.aspx?tabid=36&mid=442&itemid=43197)