臺北市衛生局公布便當販賣機及網路便當稽查結果 輔導業者全數完成食品業者登錄

臺北市衛生局公布便當販賣機及網路便當稽查結果 輔導業者全數完成食品業者登錄

因應無人商店興起,為保障消費者食品安全,臺北市政府衛生局啟動稽查專案,清查北市網購平台熱銷便當業者及便當販賣機之供應商共計31家,稽查5大重點以「食品業者登錄字號、從業人員衛生、食材處理、作業場所設施衛生、設備與器具衛生」為主,經查除1家未營業外,其餘30家便當業者,初查結果計有15家業者無食品業者登錄,食品衛生初查有3家業者合格,27家有部分衛生缺失,經限期改善,所有業者複查皆已完成改善。
臺北市衛生局說明,為確保食品衛生安全,首先全面清查北市販售便當之網路平台,函請網路平台業者提供所屬會員之名單及製作場所後派員查核,確認販售便當業者是否具有食品業者登錄字號及其製作場所之食品衛生。臺北市衛生局分析共計查核3家便當販賣機之供應業者及28家供應網路販售便當之業者(清冊如附件1),經查食品衛生初查合格僅3家,除未辦理食品業者登錄外,分析衛生缺失原因,前3大衛生缺失原因以「未出具體檢報告」、「設備與器具不潔」、「食材直接放置地面」為主(如附件2),經限期改善,複查結果均已改善完竣。針對業者之販售及廚房製作場所,北市衛生局已依業者「食品業者登錄」資料列冊管理,確實掌握食品來源及衛生管理,以維護市民食的安全。臺北市衛生局也與網路平台業者合作,向便當及搭伙賣家要求依規定完成食品業者登錄,並宣導預防食品中毒「五要」原則:「調理時手部要清潔、使用食材要新鮮、生熟食器具應分開、烹調要徹底加熱及食材要低溫保存」,並提供臺北市搭伙美味食譜電子書供便當及搭伙賣家參考,民眾可至臺北市政府衛生局網站「食品資訊公開專區(https://health.gov.taipei/Default. Asp x?tabid=837)」下載。
臺北市衛生局呼籲,食品業者應依法規完成登錄,並於每年7月需再次插卡確認登錄資料正確無誤,如有登錄不實或經命限期改正未依規定完成食品業者登錄者,依違反食品安全衛生管理法第8條第3項規定並依同法第47、48條規定,將處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。另製作場所之從業人員、食材處理、場所硬體設施及器具衛生,皆應符合食品安全衛生管理法第8條第1項規定,違者限期不改正可處6萬元至2億元罰鍰。且應定期檢查食材、調味料之有效日期,以先進先出原則及分區放置做好管理,以上訊息刊登於臺北市政府衛生局網站(https:// health.gov.taipei/)。

食品藥物管理科 產業輔導股
相關附件: 附件1
附件2 

資料來源:臺北市政府衛生局
(網址:https://health.gov.taipei/Default.aspx?tabid=36&mid=442&itemid=42891)