臺北市政府衛生局公布107年度米濕製品抽驗結果 1件不符規定

臺北市政府衛生局公布107年度米濕製品抽驗結果 1件不符規定

臺北市政府衛生局6月底執行米濕製品專案抽驗計畫,抽驗地點包括傳統市場、麵攤、餐飲業及雜貨行等地點,抽驗米粉、粄條、米苔目、糕粿類等米濕製品,共計抽驗60件產品,檢驗結果1件不符規定,不合格率1.67%(詳見抽驗名冊)。

此次抽驗60件米濕製品,包含17件米粉、12件粄條、11件米苔目、5件河粉、2件米糕及13件糕粿類產品,檢驗防腐劑及過氧化氫,米粉加驗丙酸及其鹽類,粄條加驗順丁烯二酸,其中1件油粿檢出防腐劑己二烯酸(標準:不得檢出),不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定。食品檢出添加物不符規定,係違反食品安全衛生管理法第18條之規定,爰依同法第47條第8款可處分製造業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。臺北市衛生局已令業者將產品下架不得販售,查產品來源為新北市業者,已移請新北市政府衛生局進行查處。

臺北市衛生局表示米濕製品除年糕、蘿蔔糕及粉粿等可允許限量添加苯甲酸、己二烯酸外(標準:1.0 g/kg以下),其餘製品(如米粉、米苔目、粄條等)因屬國人主食,故不可添加任何防腐劑。一般食品常見的防腐劑己二烯酸又名山梨酸,如過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐之現象,若長期過量食用,恐損害肝、腎、食慾變差,而影響健康。

臺北市衛生局提醒民眾,購買時應多花一點時間注意產品是否冷藏販售、包裝是否完整、顏色及氣味是否有異常等,以確保產品的衛生與安全,建議消費者可選用有包裝且標示完整之產品,烹調時將鍋蓋打開使其揮發,以減少防腐劑的殘留量。此外,衛生局也呼籲製作業者勿濫用食品添加物,應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形,包括產品的品質衛生、人員、設備及環境衛生等,由於米濕製品屬高水活性產品,常溫下極易使微生物繁殖,故經生產後,於批發、零售或供麵(店)攤使用時,皆應儘可能冷藏保存於7℃以下,並採「先進先出」原則,以維持產品的新鮮與品質。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上稽查結果,可上臺北市政府衛生局網站https://health.gov.taipei/查詢相關訊息。

食品藥物管理科 衛生查驗股

相關附件: 107年米濕製品抽驗名冊-不符規定名冊
107年米濕製品抽驗名冊-符合規定名冊
不合格產品照片 

資料來源:台北市政府衛生局

(網址:https://health.gov.taipei/Default.aspx?tabid=36&mid=442&itemid=42857)