臺北市政府衛生局公布祭祀食品抽驗結果

臺北市政府衛生局公布祭祀食品抽驗結果

臺北市政府衛生局公布祭祀食品檢驗結果,此次於清明節前至臺北市廟宇(龍山寺、福德祠等)周邊及祭祀食品販售商等地點,抽驗應節祭祀食品40件,其中2件品質檢驗結果不符合規定(不合格率5%),抽驗結果分析表及抽驗名冊詳如附件。
此次祭祀食品專案計畫抽驗品項包含潤餅皮、豆干(絲)、豆芽菜、花生粉、醃漬蔬菜及米濕製品(如紅龜粿、草仔粿)等,重點檢驗項目為防腐劑、殺菌劑、漂白劑、甜味劑、二甲基黃、二乙基黃及黃麴毒素,違規原因為2件「豆干(絲)」檢出殺菌劑過氧化氫陽性(標準:不得殘留)。本專案同時執行6件包裝食品標示檢查結果均符合規定。
針對豆干(絲)檢出過氧化氫添加物不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,依違反食品安全衛生管理法第18條及第47條規定,可處製造業者或責任廠商新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。臺北市衛生局表示,上述不符規定之產品皆已通知販售商及進貨端業者立即下架,經追查1件產品來源為外縣市業者,已移請所轄縣市衛生局辦理;另1件產品販售商無法提供來源,將依同法第47條處分販售業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
依衛生福利部資料顯示,過氧化氫俗稱雙氧水,可做為食品殺菌劑,具有漂白、防腐效果等用途,食用多了可能會引起頭痛、嘔吐等症狀,另外過氧化氫具有較強烈氧化力,可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害。
臺北市衛生局呼籲,豆干製品屬高水活性產品,常溫下易腐敗,故應儘可能冷藏保存於7℃以下,另外,由於過氧化氫溶於水,烹調豆製品前可用水浸泡,讓過氧化氫釋出,並倒掉浸泡水,多加沖洗。
民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7105。以上稽查結果,可上臺北市政府衛生局網站https://health.gov.taipei/查詢相關訊息。

資料來源:臺北市政府衛生局
(網址:https://health.gov.taipei/Default.aspx?tabid=36&mid=442&itemid=42152)