清明節應節食品加強抽驗

清明節應節食品加強抽驗

清明節即將到來,本縣衛生局為確保應節食品安全衛生,加強食品抽驗,於107年2月底至傳統市場、超級市場、大賣場、餐飲業、食品製造業等進行抽驗春捲皮、內餡材料(豆干、豆腐、油麵)等,共計抽驗48件。檢驗項目:防腐劑、硼砂、殺菌劑、甲醛、規定外色素等,1件陽春麵檢出苯甲酸,其餘皆符合規定。

 

衛生局呼籲食品業者應合法使用食品添加物產製食品,符合食安法第18條「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定,倘未依規定使用,將依同法第47條處新臺幣3-300萬元罰鍰,違規產品依同法第52條應予沒入銷毀。苯甲酸是一種合法之食品添加物,在食品加工業上當成防腐劑使用,用以延長食品之保存期限,預防食品中毒。麵條產品尚未准許直接使用防腐劑(包括苯甲酸),過量食入防腐劑苯甲酸會引起腹瀉、胃痛、心跳快等症狀。違規製造業者已依法裁處並列入食品添加物重點輔導對象並持續稽查製程衛生,以維護民眾飲食安全。

 

衛生局提醒民眾選購清明節製品時,應選擇商譽良好且作業場所清潔衛生的店家,購買食品後應盡速食用完畢,以免影響品質,購買時更需留意選購自然顏色食品,如豆干、豆腐宜選購微黃的自然顏色,以確保消費者食的安全。

資料來源:嘉義縣衛生局
(網址:https://cyshb.cyhg.gov.tw/News_Content.aspx?n=E236E03D6AE796F8&sms=A55ECAF6D99EACF8&s=2CB20F1DEB4E5C12)