清明祭祖食在安心

清明祭祖食在安心

清明節將近,為確保清明節應景食品衛生安全及品質,苗栗縣政府衛生局針對轄區傳統市場、超市、大賣場、糕餅店,進行潤餅及其配料(潤餅皮、油麵、大黑乾、肉鬆等)、蘿蔔糕、菜包、草仔粿、麻糬及其他祭祖食品等抽驗,

共計17件產品,檢驗項目為防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸)、甜味劑及著色劑,全數合格。
苗栗縣政府衛生局提醒鄉親,臺灣環境長期高溫多濕,要多加注意祭祖供品之處理與保存,祭拜後食品於常溫下容易酸敗,食用前應先檢查是否因氣候變化、保存期限等因素而變質或酸壞,另祭祀後食品應充分復熱後再食用,以確保食用安全。
食品製造業從業人員製作產品時應注意手部清潔衛生(不得配戴飾物、不得有傷口)、製作或販售場所環境應保持乾淨、確認原物料品質衛生、成品應加蓋並適度冷藏或加熱,以維持食物的新鮮與衛生,同時呼籲民眾在選購清明節製品時,應擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家,購買即食食品後應儘速食用完畢,以免影響品質。若有任何問題歡迎逕洽衛生局食品衛生科(洽詢專線037-558607 )。

資料來源:苗栗縣政府衛生局

(網址:https://www.mlshb.gov.tw/tc/PressReleaseContent.aspx?id=2563&chk=21168a37-3de2-46b1-9099-284675f05544&mid=15&param=pn%3d1%26department%3d%26key%3d)