新北中秋應景食材抽驗 管衛人員共護食安

新北中秋應景食材抽驗 管衛人員共護食安

喜迎中秋佳節,衛生局稽查市售166件中秋應景食材,其中1件菜豆檢出農藥殘留超標,已移請當地主管機關追辦。另與新北市糕餅商業同業公會共同努力,目前已有84.5%的公會會員於營業場所揭露管理衛生人員,在營業前後檢查食材及作業環境,揭露資訊提供消費者諮詢窗口,提升食安管理作業。而值得注意的是,在全體議員支持下的「新北市食品安全衛生管理自治條例」已於今年9月6日三讀通過,讓執法人員猶如裝上虎牙,進一步保障市民健康。

食品藥物管理科長楊舒秦補充說明,此次抽驗166件食材,包含月餅及月餅餡41件、鹹蛋黃9件、烤肉醬料50件、禽畜肉類及其加工製品25件、水產類及其加工製品20件及生鮮菇類蔬菜水果21件,檢驗衛生標準、農藥、動物用藥、防腐劑、蘇丹色素等項目,其中1件菜豆檢出農藥殘留得克利Tebuconazole 0.02ppm (標準:0.01ppm以下)及可尼丁Clothianidin 0.04ppm (標準:0.02 ppm以下)與規定不符,已移請所轄衛生主管機關處辦。

楊舒秦說,鑒於民眾對月餅的喜愛,同時為了強化中秋應景月餅之食品安全,衛生局和糕餅商業同業公會合作辦理烘焙從業人員衛生安全教育訓練,推廣於糕餅業營業場所明顯處揭露管理衛生人員(下稱管衛人員)資訊,在公會439家總會員數中高達371家業者加入,成效斐然。未來將針對未主動揭露及環境髒亂等高風險業者,衛生局將加強抽驗,使民眾能吃得安心。

衛生局為保障民眾食的安全,105年起本市率先推廣業者於營業場所明顯處主動揭露「管理衛生人員」,而導入管衛人員能提升業者自主管理效能,藉由專人專責管理模式,加強審視營業前中後的食材、作業環境及從業人員衛生,避免食材腐壞、交叉汙染或過期。而近2年來已陸續在公有市場、20桌以上宴席餐廳、一般餐飲及連鎖餐飲業(含夜市)及大賣場熟食部等地點輔導推廣管衛人員揭露政策,日前更在新北市議會大力支持下,三讀通過「新北市食品安全衛生管理自治條例」,未來經公告之食品業別應於營業處所明顯處公開揭露負責人、管衛人員及其他營業資訊,否則經命限期未改正者,衛生局將開罰新臺幣3千到10萬元,盼能有效提升新北市衛生飲食文化。

楊舒秦同時提醒民眾在選購中秋烤肉食材時,可認明具農政機關核發的農產品標章,生鮮食材切勿長時間暴露在室溫下,食用前確實清洗,在烤肉時若食材有異味、腐敗應避免食用,確實遵守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要低溫保存」之五要原則;拆開後未食用完畢應冷藏或依製造商設定之保存條件儲存,並於有效日期內食用完畢。

資料詳洽:食品藥物管理科  楊舒秦科長  電話:(02)2257-7155分機2211

附件:1070913新北市衛生局中秋抽驗新聞稿暨抽驗名冊.pdf

照片:

    

    

資料來源:新北市政府衛生局

(網址:https://www.health.ntpc.gov.tw/news/index.php?mode=data&id=3244&parent_id=10005&type_id=10044)