公告「經交通部觀光局星級旅館評鑑為四星級、五星級旅館之本市旅館,其餐飲部門販售區及庫存區管理應符合臺北市食品安全自治條例第12條之規定」

公告「經交通部觀光局星級旅館評鑑為四星級、五星級旅館之本市旅館,其餐飲部門販售區及庫存區管理應符合臺北市食品安全自治條例第12條之規定」

發文日期:中華民國107年3月15日
發文字號:北市衛食藥字第10732306600號


主旨:公告「經交通部觀光局星級旅館評鑑為四星級、五星級旅館之本市旅館,其餐飲部門販售區及庫存區管理應符合臺北市食品安全自治條例第12條之規定」。
依據:臺北市食品安全自治條例第12條。

公告事項:

一、為維護民眾食品安全,本局擬依據臺北市食品安全自治條例第12條規定,公告經交通部觀光局星級旅館評鑑為四星級、五星級之本市旅館,其餐飲部門應定期檢查販售區及庫存區食品之有效日期及完整標示,及時清理包裝毀損或已逾有效日期之食品,並保存相關紀錄5年。冷藏食品區應每日檢查。

二、庫存區應明顯區隔待報廢區及退貨區,並以中文標示之。

三、前2項庫存區,指產品未上架販售及使用前之暫存區,包含一般室溫、冷藏及冷凍庫之庫存場所。

四、未依規定定期檢查及設置儲存專區,依臺北市食品安全自治條例第17條之規定,得命其限期改善,屆期未改善者,處新臺幣3萬元以上10萬元以下罰鍰,並得按次處罰至改善為止;情節重大者,得逕處6個月以上1年以下停業處分。

五、本案另載於臺北市政府衛生局網站(網址:https://health.gov.taipei)公告網頁。

資訊室

相關附件: 公告

資料來源:台北市政府衛生局

(網址:https://health.gov.taipei/Default.aspx?tabid=36&mid=2772&itemid=42112)