「嘉義豆奶攤民雄店」食品、環境及人體檢體報告出爐了!

「嘉義豆奶攤民雄店」食品、環境及人體檢體報告出爐了!

嘉義縣衛生局於4月23日接獲嘉義市政府衛生局通報民眾食用「嘉義豆奶攤民雄店」早餐後發生嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒等症狀,疑似發生食品中毒事件,隨即進行調查並針對患者與廚工人體檢體、食品檢體與水源進行採檢工作,同時向疾病管制署申請流行病學調查。今(5/11)日檢驗結果全部出爐,食品檢體2件未檢出病原性微生物(病原性大腸桿菌、沙門氏桿菌、腸炎弧菌、仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、食品中金黃色葡萄球菌腸毒素);豆奶攤環境檢體水源、蛋籃、砧板、工作抬打蛋處等共8件檢驗結果均未檢出中毒微生物,人體糞便檢體計12件,其中1件檢出沙門氏桿菌;1件檢出仙人掌桿菌;1件則驗出諾羅病毒陽性,本案經疾病管制署流行病學調查、各醫院個案回溯及民眾自行陳情有食品中毒症狀者合計46人,食品中毒原因尚在調查中,俟衛生福利部疾病管制署疫情調查結果報告確定後,並確認和食品調查具有因果關係者,將對業者依違反食品安全衛生管理法第15條第1項第4款規定處辦。

嘉義縣衛生局提醒民眾烹調食品前或餐前便後應確實洗手,小心處理食物。食品應以保鮮膜包裹後置入冰箱,再次食用前應加熱煮熟。沙拉及冷盤之保存應特別謹慎。被蒼蠅沾染、過期或腐敗等不潔食品,均應丟棄,切勿食用。牛奶和奶製品應滅菌後再食用。購買食品時,多留意販賣調理場所衛生,購買後應儘速食用,或以適當溫度(冷藏:7℃以下、冷凍:-18℃以下)存放,以免造成細菌滋生。如有嘔吐、腹瀉或發燒等病徵,應儘速就醫,並避免處理食品,以防傳播他人;同時再次呼籲食品相關業者,食品從業人員應遵守食品良好衛生規範準則之規定,手部應時常保持清潔,調理食品前、如廁後或手部污染時應依正確洗手或(及)消毒;加熱後之食品應防止交叉污染,生食、熟食之器具、砧板、抹布應明確區分,使用後應清洗乾淨,勿混合使用。

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資料來源:嘉義縣衛生局

(網址:https://cyshb.cyhg.gov.tw/News_Content.aspx?n=E236E03D6AE796F8&sms=A55ECAF6D99EACF8&s=8663B4A44DAF9653)